Nytt öl framtaget för ostron
Ambassadörsporter. Det är namnet på det nya ostronöl som presenterades under lördagen. Bakom produkten står Per Karlsson från Everts Sjöbod och Claes Wernerson från Qvänum Mat & Malt.
Ostronet har fått ett komplement till champagnen. I lördags var det premiär för ett nytt svenskt ostronöl, signerat Per Karlsson från Everts Sjöbod och Claes Wernerson från Qvänum Malt & Mat. Produkten har tagits fram på förfrågan av Ostronakademien.
– Irländarna dricker porter till sina ostron, och eftersom porter är väldigt svenskt kändes det naturligt att välja det. Ostron är salta och mycket smakrika, därför krävdes också en mörk karaktär på ölet, vilket porter har, berättar Claes Wernerson.
För att komma fram till ett öl som fungerade har de tillsammans provat ett antal olika sorter. Namnet Ambassadörsporter kommer sig från att de båda är ambassadörer för Matlandet Sverige, Per för Bohuslän och Claes från Västergötland.
Björn Palmqvist och Anders Söderström, medlemmar i Ostronakademien, var två av dem som under dagen testade det nya ostronölet.
– Med beröm godkänt. Det passade ypperligt till ostron, var deras omdöme efter provsmakningen.
